Yorum Yaz Mesaj Yolla Şikayet Deftere Ekle Oyla Yazdır
Genel
Malzemeler
1 kg koyun eti but tarafından
yarım su bardağı un
3 çorba kaşığı margarin
2 iri domates veya 1 çorba kaşığı domates salçası
2 kahve kaşığı kekik
1 defne yaprağı
300 gr arpacık soğanı
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Yarım bardak unubir kahve fincanı suyla yoğurarak hamur haline getirin. Sonra orta boy bir güvece kuşbaşı kesilmiş 1 kg koyun etini zarları soyulmuş arpacık soğanını margarini kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılıp küçük küçük doğranmış domatesi veya 3 çorba kaşığı suda eritilmiş bir kaşık domates salçasını koyun. Kekik karabiber ve yeteri kadar tuz serptikten sonra iyice karıştırın. En üste defne yaprağını koyun sonra güvecin kapağını kapatın üzerine de bir ağırlık koyun.
Önceden hazırladığınız hamurla güveç ve kapağı arasındaki aralıkta buğu çıkaracak hiçbir boşlukkalmayacak biçimde iyice sıvayın. Güveci 15-20 dakika hafif ateşte pişirdiktensonra ocağın altını açınorta ateşte 2-2.5 saat pişirin. Kapağının kenarındaki hamurları kesip temizleyinve güveci servis yapın.
