Yorum Yaz Mesaj Yolla Şikayet Deftere Ekle Oyla Yazdır
Genel
Malzemeler
750 gr tavuk ciğeri
1 çay bardağı soya sosu
1 tatlı kaşığı nişasta
4-5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı mahlep 1 tatlı kaşığı tarçın
1 tutam tarhun
1 tutam kuru nane
125 gr margarin
Hazırlanışı
Ciğeri iyice yıkayıp birkaç yerinden çatal ile delelim. Tarçını mahlebi sarımsakları tarhunu ve soya sosunu ciğerlere katıp karıştıralım. Karışımı 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra sosundan ayırıp margarinde kavuralım. Ciğerleri tavadan çıkarıp servis tabağına alalım. Tavadaki yağa ciğerlerden süzdüğümüz soya sosunu ve nişastayı ilave edip koyulaşana kadar kaynatalım. Hazırladığımız bu sosu ciğerlerin üzerine döküp servis yapalım.
Ümit Ustadan Halk Yemekleri kitabından alıntıdır.
