Yorum Yaz Mesaj Yolla Şikayet Deftere Ekle Oyla Yazdır
genel
Malzemeler
800 gr brokoli
600 ml sıcak sebze suyu
500 ml süt
150 gr süt kreması
150 gr taze kaşar peyniri
2 adet kuru soğan
5-6 diş sarımsak
1 limonun suyu
tuz- karabiber
Hazırlanışı
Brokoliyi parçalara ayırıp yıkadıktan sonra bol suda haşlayalım ve bir kase kadarını ayıralım.
Kuru soğanı ve sarımsağı ayıklayıp yemeklik doğrayalım.
Soğanı yağda pembeleşene kadar kavurup önce sarımsağı bir dakika sonra da brokoliyi ilva edip bir iki sefer daha karıştırdıktan sonra varsa sebze yoksa etsuyunu ilave edip bütün sebzelerin iyice pişmesini sağlayalım.
2 çorba kaşığı unu 75 gr yağda kokusu çıkana kadar kavurup soğuk süt ilve edip gevşetelim.
Bu esnada pişmiş olan sebzeleri bir blender yardımı ile püre haline getirip kremayı limon suyunu tuzu ve karabiberi ekleyip sütlü karışıma meyaneye katalım.
Bir taşım daha kaynatıp üzerine ayırdığımız brokolilerden ve kaşar peyniri rendesinden koyup sıcak servis yapalım.
Bir Ümit Usta tarifidir.
