Yorum Yaz Mesaj Yolla Şikayet Deftere Ekle Oyla Yazdır
Balık Sosu
Malzemeler
500 gr tereyağı
8 adet dövülmüş tane beyaz biber
1 çay kaşığı tuz
35 ml sirke
3 yumurta sarısı
1 çay kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Tereyağını bir tencereye koyup benmari usulü eritin. Oluşan köpüğü alıp ılık tutun. Sirkeyi ve beyaz biberleri bir tavaya koyun. Kısık ateşte suyunun hemen hemen tamamını çektirin. Ateşten alın soğumaya bırakın ve yaklaşık 25 ml su ilave edip karıştırın. Yumurta sarılarını ekleyip benmaride sürekli karıştırıp pişirin. Pişince benmariden alıp çırparak soğutun. Çırpmata devam ederken tereyağını ekleyin. İnce bir süzgeçten geçirip süzün. Tuzunu koyun. Limon suyu katarak sosunuzu tamam hale getirin.
.jpg)
