Yorum Yaz Mesaj Yolla Şikayet Deftere Ekle Oyla Yazdır
Genel
Malzemeler
1 kg dana kontrfile
1 soğan
1 havuç
1 çorba kaşığı salça
1 fincan sıvıyağ
tuz
karabiber
Hazırlanışı
Fırını 250 derecede ısıtın. Etin fazla yağlı ve sinirli kısmını temizleyin. Tuzlayıp biberleyin ve yağlanmış tepsiye yerleştirip üzerine sıvıyağ sürün. Rostoyu çok kızgın fırına verin. Bu şekilde etin öz suyunun dışarıya çıkmamasını ve çabucak kızarmasını sağlayın. Kızarmaya başlayınca ısıyı 150 dereceye düşürün. Eti 60-70 dakika kızartın. Pişmeye 10 dakika kala soğan ve havuçları küp şeklinde doğrayarak rostonun etrafına yerleştirin. Piştikten sonra tepsiden alın ve sıcak bir yerde muhafaza edin. Tepsiye salça ve bir su bardağı su ekleyip 3-4 dakika kaynatıp süzgeçten geçirin. Rostoyu ince dilimlere kesin ve üzerine sosu dökerek servis yapın.
