Yorum Yaz Mesaj Yolla Şikayet Deftere Ekle Oyla Yazdır
Genel
Malzemeler
1/2 adet hazır yufka
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 dilim beyaz peynir
1 dal yeşil soğan
5-6 dal maydanoz
2-3 yaprak pazı ya da ıspanak
3 kaşık zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
Yumurtalar derin bir kaba kırılıp üzerine tuz eklenir ve köpük köpük olana dek çırpılır. Üzerine süt zeytinyağı rendelenmiş beyaz peynir ince kıyılmış maydanoz ince kıyılmış yeşil soğan ve ıspanak ya da pazı eklenip çırpmaya devam edilir. Yufka çok ufak parçalara ayrılıp bu karışıma eklenir ve 5-6 dakika bekletilir. Diğer taraftan tereyağı orta boy bir teflon tavaya koyulup iyice kızdırılır. Yumurtalı karışım yavaşça tavaya aktarılır ve üzeri düzeltilip orta dereceli ateşte altı kızarana kadar pişirilir. Daha sonra bir kapak yardımıyla ters çevrilir ve diğer yüzü de iyice kızarana kadar pişirilir. Servis tabağına alınıp servis yapılır.
NOT: Bir Sahrap Soysal tarifidir...
